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Hi~大家好!!我是怡君~~ 
每當夜深人靜肚子餓、天熱不想外出買飯，或是天冷想喝個熱湯來暖胃時，食物櫃中的泡麵就是我的好朋友!!!
因為料理方便，就連廚藝小白也能輕鬆上手，想簡單吃，就直接沖泡熱水，想吃得飽，就準備食材當火鍋煮。
在挑選上，我傾向選擇含有肉塊調理包的泡麵，這樣吃完才能讓我有一種幸福的感受，因為我想要的不只是果腹，味蕾也必須滿足。
泡麵口味百百種，在不同國家也都有各自的泡麵代表，像是韓國辛拉麵、印尼炒麵、泰國酸辣味麵，而在台灣最具有台式風味的泡麵，就不得不提到台酒所推出的酒香泡麵系列，添加花雕酒的花雕雞麵、花雕酸菜牛肉麵，以及添加米酒的麻油雞麵...等多種風味，都有著相當高的評價!!
而最近吃到一款讓我感到驚為天人的泡麵，那就是由台酒推出的台酒御膳堂-酒香蒙古鍋牛肉麵 ，湯頭簡直神作，不推不行！ 
《台酒御膳堂-酒香蒙古鍋牛肉麵》開箱
從包裝上可以看到酒香蒙古鍋牛肉麵使用歐洲皇室最愛的藍色、亞洲宮廷象徵尊貴的金色，加上圖騰花樣，組合出濃濃的東方奢華氣息。
這一包的份量相當厚實澎湃，尺寸也幾乎是手掌大小，若回頭看他牌的袋裝泡麵，就像是看到小baby一樣，完全不同等級！
包裝袋背面會提供產品資訊，包含有效期限、產地、過敏原、食用方法、營養標示...等。
泡麵可以常溫保存，但需留意太陽直曬、潮濕的環境，只要存放妥善，可以有6個月的保存期。
有效日期會印製在包裝袋的側邊。
拆開包裝，裡面除了麵體本身，還會有「調味油包、調味粉包、調理包、酒包」各一份，所有的調味包都經過殺菌處理，符合國家安全標準。
而包裝袋的背面，將這五樣所內含的成分個別書寫，貼心好閱讀~
麵體為寬面條，接近關廟麵那樣的粗度，是一般泡麵的2倍寬，光看就有一種滿足感。
◆ 快速上餐
食用方法很簡單，打開包裝，將麵體放入大小合適的碗中。
先加入調味粉包及調味油包，可以依自身口味斟酌添加。
而調味油包含有辣椒，如果第一次食用，可以全部先加一次試試口感，下次就能更好掌握。
接著加入沸騰開水500ml，加蓋靜置約5分鐘，麵條喜愛偏硬口感可以縮短時間，反之延長時間，若想直接用煮的也可以。
可以看到調味粉包內有乾燥蔥與枸杞，有一種食補的概念。
等待的同時，順便將調理包放在碗蓋上溫熱，這樣才能完完整整將內容物倒出來，尤其是寒冷的冬天更要這麼做！
調理包內含細火燉煮飽滿牛肉塊，以及牛、豬骨風味白湯底，聞起來很香濃。
最後，將調理包及酒包撕開倒入碗中，攪拌均勻後即可食用，牛肉塊的份量居然佔了快四分之一，有些肉還是疊在一起的呢!!
以往吃泡麵最怕麵體泡熱水後過於軟爛，酒香蒙古鍋牛肉麵的寬麵體相對耐煮，可呈現帶勁中式寬麵食感，食用時還能吸附滿滿湯汁。
牛肉塊呈現黃褐色澤，與一般紅燒的深紅色澤非常不同，煮的十分入味，肉中帶筋卻軟嫩好入口，就像膠質般含一下就化開！ 
就算在家吃，也要吃得好，就算是泡麵也能作為美味的正餐，只要準備當季蔬菜一起煮，再加顆雞蛋或其他配料就能讓營養更均衡。
因為我不想破壞湯頭口感，所以這次的蔬菜與菇類我選擇額外水煮，試了之後，發現這樣的方式也不錯，青菜軟硬好控制，吸附湯汁後同等美味！
將所有調料混合均勻後，湯會呈現半透明乳白色的狀態。
口感類似豚骨拉麵的湯頭，但相較之下負擔感沒這麼重，拉麵口感偏鹹，而酒香蒙古鍋牛肉麵味道清甜鮮美，似乎帶還有奶香， 喝的過程中，湯頭口感層次變化多，酒香與辣椒的香氣會穿插出現，很有意思。
加了整包調味油包其實會讓人辣得很過癮，不是刺激口腔、舌頭的那種嗆辣，而是很舒服溫順的感覺，即便對我來說是快到中辣的程度，也覺得很剛好，不會吃到滿身汗，如果是經常吃辣的朋友，那麼對你們來說也許會比較偏小辣的口感。
酒香蒙古鍋牛肉麵提供的酒包添加雙鹿五加皮料理酒，內含高粱酒、五加皮、紅麴、當歸、黨參...等多種珍貴中藥材，聞起來舒服不刺鼻，連鮮少喝酒的我都覺得這酒真香！ 
以往提到酒香泡麵，首選一定是外國人都讚不絕口的台酒花雕雞麵，看來只有台酒能超越台酒，酒香蒙古鍋牛肉麵的美味果然有自比宮廷御膳的資格，現在我又多了一份口袋名單了。
記得，酒包一定要最後加！
酒香一出來，好吃等級直接再往上跳~
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台酒御膳堂 酒香蒙古鍋牛肉麵
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